Ayam Rendah Lemak (Low Fat Chciken)

Bahan :
4 dada ayam tanpa tulang, buang kulitnya
½ cangkir tepung roti
¼ cangkir keju Parmesan (tanpa lemak)
1 sdt Rosemary
1 sdt kemangi
½ sdt merica
½ sdt merica hitam
1 sdt daun sup, dikelupas
½ cangkir mentega cair (tanpa lemak)

Petunjuk :
Campur tepun roti, keju dan bumbu-bumbu lainnya dalam mangkok dangkal.
Masukkan ayam pada bumbu cair, lalu masukkan pada adonan tepung roti tadi.
Letakkan ayam pada rak pembakar.
Bakar kira-kira 30 – 45 menit pada suhu 375 derajat atau sampai coklat keemasan. Angkat dan ayam rendah lemak siap disajikan untuk 4 porsi.

Sumber : www.recipeland.com

Ayam Goreng Maryland (Maryland fried Chicken)

Bahan :
1 potong ayam, dibagi menjadi 4 bagian, tanpa leher dan kulit, potong ujung sayap dan buang tulang belakangnya.
½ cangkir susu segar
½ cangkir tepung terigu
1 ons mentega
Garam dan merica secukupnya

Petunjuk :
Potongan ayam dibumbui dengan garam dan merica. Kemudian rendam dalam susu segar. Tuntaskan dengan cooling wire atau panggrangan.
Lumurkan tepung terigu di atas ayam. Kemudian panaskan mentega dengan fry pan atau panci penggorengan dan masaklah ayam hingga berwarna coklat.
Pindahkan ke dalam roasting pan atau panci pemanggang dan oven selama 35 menit dengan temperatur 375 derajat Fahrenheit..
Saus : panaskan 1 sdm mentega dalam wajan tambahkan 1 kuning telur, 1 sdm cream dan 1 cangkir susu segar. Diaduk dan dimasak di atas api kecil.
Ayam Goreng Maryland disajikan 4 porsi.

Ayam Goreng Drumstick (Drumstick Fried Chicken)

Bahan :

10 paha ayam, bersihkan.
1 cangkir tepung roti
1 cangkir tepung terigu
5 butir telur, dikocok
Garam dan merica secukupnya


Petunjuk :

1.Paha ayam dibumbui dengan garam,merica dan tepung. Masukkan dalam kocokan telur kemudian lumuri dengan tepung roti.
2.Ayam digoreng dengan minyak banyak sampai kuning keemasan.
3.Setelah matang tuntaskan minyaknya, sajikan ayam goreng drumstick dengan disertai makanan penghias seperti wortel rebus, buncis, kentang goreng, dll.

Ayam Goreng Drumstick disajikan dengan 5 porsi.